Comer en Albacete
La gastronomía de Albacete es una de las más ricas y diversas de España; se caracteriza por ser rica en carnes (corderos, cerdos, aves, caza); en pescados (truchas, lucios, carpas); hortalizas y legumbres variadas y unas estupendas frutas. Una gastronomía sabrosa, variada y con gran tradición.
Para comer bien en Albacete, es imprenscindible probar sus platos típicos; Los gazpachos o galianos es el plato más característico de esta zona, cocinados con sus particulares tortas, carne de caza como perdiz, conejo de monte y liebre, jamón, setas, laurel, tomillo.
Además de otros platos como el famoso atascaburras; la perdiz, escabechada o con alubias; la olla de pastor, podrida o de aldea; guisos de legumbres, el pisto manchego y la gran variedad de setas, espárragos trigueros,
pastel de puerro. El queso manchego se consume como tapa, pero también puede tomarse frito.
pastel de puerro. El queso manchego se consume como tapa, pero también puede tomarse frito.En cuanto a la repostería, está representada por las flores manchegas, los suspiros y los Miguelitos de la Roda (recomendados los de Restaurante Juanito).
El sector vitivinícola es sin duda alguna uno de los grandes patrimonios de Castilla-La Mancha, tanto por su importancia económica como social.
Bebidas y Vinos de Albacete
En la provincia de Albacete pueden encontrarse varias Denominaciones de Origen, como la Denominación de La Mancha, Almansa o Jumilla.
Este sector es estratégico para nuestra región, que cuenta con el mayor viñedo del mundo, con cerca de 600.000 hectáreas, que supone el 50% del viñedo de España, el 17,6% del europeo y el 7,6% del mundo.
La cuerva, o zurra, es una bebida refrescante y agradable, típica de nuestra provincia. Antiguamente, no podía faltar en las fiestas, y celebraciones de bodas y bautizos y muy a menudo se encontraba algún motivo para tomarla fuera de esas ocasiones, romerías o cuando se daba fin a las faenas del campo.
La paloma se tomaba las noche de verano con motivo de reuniones de vecindad. También se elaboran dulces moscateles, mistelas y últimamente los orujos de distintos sabores.
Restaurantes en Albacete
En Albacete existen restaurantes míticos, como El Callejón o Nuestro Bar, donde podrás probar la típica cocina albaceteña acompañada de los mejores vinos de la tierra. No hay que olvidar la combinación de este tipo de cocina
con otras tendencias más innovadoras, como las tapas servidas en Tapería Nuevo Madrid (donde no tendrás que elegir qué comer, porque ellos mismos te van poniendo platos), o el moderno restaurante Azabache, con un local espectacularmente decorado, diseñado por Tomás Aliá.Reserva tu mesa en Albacete.
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